第一步：应用定理-------种子萌发过程中有机物的量的变化

第二步：题干解答：
种子在萌发过程中只进行呼吸作用消耗有机物，不进行光合作用制造有机物，即有机物总量减少；
种子萌发抽出绿叶后就会通过产生的叶绿素进行光合作用，积累有机物，此时有机物总量增加。
因此在整个过程中有机物的含量先减少后增加。

故本题选C。
【2018-广东-062】