本题为化学相关常识。
第一步：分析考点
焦炭可以把铁从它的氧化物矿石里还原出来，是因为焦炭夺取了铁的氧化物中的氧，是还原剂，具有还原性，而不是氧化性。B选项说法错误，本题选非，当选。

第二步：分析选项
A选项：中国的墨是碳墨，用碳素墨水写的字可以保存很长时间，这是因为碳元素的化学性质非常稳定。说法正确，本题选非，排除。
C选项：石墨在电气工业上用作制造电极、电刷、碳棒、碳管、水银正流器的正极，这是因为石墨能够导电。说法正确，本题选非，排除。
D选项：由于活性炭具有吸附性，粉状木质活性炭被用于糖液脱色制作白糖。说法正确，本题选非，排除。

故本题选B。
【2014-河北政法干警-138】