本题为常识多选题。
第一步：分析考点
根据《行政处罚法》第32条的规定，公民、法人或者其他组织对行政机关所给予的行政处罚，享有陈述权和申辩权。所以选AB。

第二步：分析选项

C选项：控告权是指公民对任何国家机关和国家工作人员的违法失职行为，有向有关机关进行揭发和指控的权利。排除。

D选项：抗辩权指权利人行使其请求权时，义务人享有的拒绝其请求的权利。排除。

故本题选AB。
【2009-上海-118】