本题为民俗谚语及传统节日常识。
第一步：分析考点
在雷电的环境下，大自然中的一氧化氮或微生物生命活动放出二氧化氮,二氧化氮与水反应生成硝酸。硝酸可以供制氮肥，所以说是雷雨发庄稼。B项对应正确，所以选B。

第二步：分析选项
A选项：下雪是水蒸气的凝华过程，凝华是放热过程，放出热量使空气的温度升高，人感觉不冷；化雪是熔化过程，熔化是吸热过程，从周围的空气吸热，导致空气温度降低，人们感到寒冷。液化说法错误，排除。

C选项：金的化学性质稳定性很高,即使在高温甚至到达熔点的情况下,也不会发生可觉察的性状改变。对应错误，排除。

D选项：酒精中含有的酒精分子是在不断的运动的,向四周扩散,使人们闻到酒的香味。对应错误，排除。

故本题选B。
【2019-新疆兵团-013】