第一步：分析题干
题干推理规则为：
并非一切中药都是苦味的

第二步：分析选项
“所有是”的矛盾是“有些非”，“一切中药都是苦味的”的矛盾命题是“有的中药不是苦的”，“有的”就是“至少有一个”，因此，题干命题等价于“至少有一种中药不是苦的”。

故本题选A。
【2008-内蒙古-078】