[单选题]
在日常生活中，下列各项影响食品腐败变质速度的因素中，起最主要作用的是：
A . 食品自身的成分
B . 食品所含的水分
C . 储存食品的环境温度
D . 储存食品的环境湿度
参考答案： C
小麦参考解析：
本题为生活常识。
第一步：分析考点
影响食品腐败变质的物理因素包括温度、水分、空气、光线等。其中温度的影响最大，温度升高能加速食品的腐败变质。所以选C。
第二步：分析选项
A、B、D选项均能影响食物腐败变质，但不是最主要作用，排除。
故本题选C。
【2019-河南-090】
