①今天,世界上超过15亿人使用筷子,也就是说每五人中就有一人用筷子进餐。西方学者林恩·怀特等人根据取食方式,将世界文化一分为三,分别是手指取食、刀叉取食、筷子取食所构成的三大饮食文化圈。筷子取食方式主要流行在亚洲地区,筷子的发明地中国更是典型代表。
②但是在古代中国,筷子在很长一段时间内并不是主要的饮食工具,出现最早且被用作主要取食工具的是“匕”,是一种状如匕首、介乎刀和匙之间的餐具,长柄浅斗,像今天的汤勺。
③饮食史专家倾向于把食物分为两类:谷物类和非谷物类。以就餐而言,前者显然更重要,因为在许多地方,“吃一顿饭”通常就等于“吃了一种谷物”,无论是大米、小麦、小米还是玉米。在汉语中,“饭”泛指所有煮熟的谷物;在现代语境中,“饭”通常指的是“米饭”,也有可能指其他谷物煮熟的“饭”。这种表达方式,说明了谷物食品的重要性。在汉语口语中,非谷物类食物被称为“菜”,有时被称作“下饭菜”,有的方言中直接称为“下饭”。由此可知,“菜”的主要功能是辅助人们摄入谷物食品。
④在古代中国,“匕”之所以是主要的饮食工具,是因为中国人最初就是用“匕”来取用谷物食品的,筷子最初则是用来夹取非谷物类食品的。这两种配套使用的餐具,在文献中被称为“匕箸”,相当于现代汉语的“勺子和筷子”。在“匕箸”的表述中,“匕”在前,“箸”在后,显示出勺子在进餐工具中的重要地位,从根本上说,显示的是中国古人食谱中“饭”与“菜”的主次关系。今天在朝鲜半岛,我们仍能看到这种饮食传统的延续。就像中国古代的饮食习俗,朝鲜或韩国人通常用勺子取食谷物食品(即米饭),而用筷子夹取非谷物类的食品。
⑤古代中国人和今天朝鲜半岛居民用勺子和筷子来进食,反映了饮食和文化的双重影响。从上古到唐代,中国北方以及朝鲜半岛的主要粮食是小米。这是一种适合该地区气候的作物,既耐寒又抗涝。不过小米烧熟之后不像有黏性的稻米易于团成块状,因此更适合煮成粥。根据中国礼仪文献,食粥用勺子更好,筷子则主要用于从有汤的菜中夹起食物,或夹取非谷物类的食品,是一种次于勺子的进餐工具。
⑥筷子的角色在汉代发生了变化,这与小麦粉制成的食品(如面条、饺子、煎饼和烧饼等)在此时开始变得日益流行有关。考古发现证明,古代中国人很早就学会用臼和杵研磨谷物制作面条。世界上最早的面条就是在中国的西北地区发现的,其原料是小米,有超过四千年的历史。到了汉代,由人或动物带动的石磨逐渐普及。除了小米,中国人也开始研磨小麦。这可能是受到中亚文化的影响。在研磨成为一种广为接受的小麦加工方法之前,中国人煮食完整的小麦,即“麦饭”,至少在中国,小麦的食用经历了一个从“粒食”到“粉食”的过程。这一转化并非一蹴而就,因为在面粉出现之后,许多地区仍然保留了食用麦饭的传统,不过毫无疑问,是面粉把小麦变成了更受欢迎的谷物食品。到了唐代末年,即10世纪初,小麦已经变得非常重要,足以动摇小米在中国北方农作物中的霸主地位。
⑦而在南方地区,稻米从远古时代起就是主粮,南方居民可能很早就使用筷子来取食米饭和其他配食。在宋代,由于选用了来自越南的早熟新品种,水稻产量在中国南方和北方都得到很大提高。到了明代,水稻种植面积持续增长。此外,大约从明代甚至更早开始,人们渐渐采用了合食制,即大家一同坐在桌旁进食,筷子被用来夹取所有食物。于是,勺子渐渐丧失了原来取用谷物类食品的功用,而主要用来舀汤,从以前用来吃饭的“饭匙”变成了“汤匙”,直到今天依然如此。
以下这段文字最适合放在原文的哪个位置?
要理解在古代中国,为何“匕”作为饮食工具比筷子出现更早也更为重要,我们需要仔细考察历史上中国人通常摄入的食物种类。
①和②之间
②和③之间
③和④之间
④和⑤之间
根据国家知识产权局公布的数据,2010年1—6月,我国向美国专利商标局提交发明专利申请3063件,同比增长31.7%;向欧洲专利局提交的发明专利申请为1010件,同比增长32.0%;向日本特许厅提交发明专利申请506件,同比增长16.9%。而同期美、欧、日三局受理的发明专利申请量增长分别为4.2%、1.3%和-3.0%。
2010年1—6月,来华的发明专利申请中,美国为12803件,同比增长15.6%;欧洲为14263件,同比增长11.3%;日本为16587件,同比增长4.0%。
2010年上半年,美、欧、日来华的发明专利申请总量,是同期我国向其提交总量的几倍左右:
4
9.5
14
33
中国私营企业基本情况(1990—2010年)
中国私营企业的组织类型、产业结构和空间分布(1990—2010年)(单位:%)
*表中数据指各类型私营企业户数占私营企业总户数的比率。
1990年到2010年,我国的私营企业主人数年均约增加多少万人:
88
90
92
94
2017年1月17日国家能源局公布《能源发展“十三五”规划》《天然气“十三五”规划》,首次明确“发挥市场配置资源的决定性作用”,到2020年天然气综合保供能力应达到3600亿立方米以上,天然气消费占一次能源消费比例达到8.3-10%。
2017年,我国天然气消费总量2373亿立方米,同比增长15.3%;全年天然气进口量920亿立方米,同比增长27.6%。
2010-2015年,我国城市天然气供气总量年均约增长 亿立方米。
68
92
111
191
2010年地方财政收入占地区生产总值比重低于全国平均水平的经济圈是:
长三角
珠三角
京津冀
以上皆非
一提起“刀”这个字,真是无人不知,无人不晓。“刀”,家家户户都有,而且是必不可少的,几乎每天都用它来切、割、砍、削食物。关于刀的力学常识,表述不正确的是:
磨刀就是要减小刀口的受力面积
肉斧的刀身做成圆形是为了减震
刀柄上刻有花纹主要是为了美观
菜刀刀刃是锯齿型的压强会更大
根据《国家赔偿法》的规定,下列情形不属于国家赔偿的是:
某地政府为挽救当地一濒临倒闭的国有企业,强令另一企业与该国有企业订立订购合同。该企业不服,政府将其银行账户冻结
税务局工作人员钱某与个体户赵某素有矛盾,以赵某偷税为名借税务局名义没收其5000元的财物
狱警李某的朋友被犯人张某打伤,李某指使同监犯人将张某打伤
工商局孙某骑自行车上班途中与人相撞,发生争执后将人打伤
实现中华民族伟大复兴是中华民族近代以来最伟大的梦想,在中国共产党成立一百年时全面建成(),这是中国梦的第一个宏伟目标。
小康社会
共产主义
市场经济
四个现代化
2015年,某市非公有制经济实现增加值348.12亿元,比上年净增加23.69亿元,非公有制经济增加值占GDP的比重为57.5%。其中,民营经济增加值335.24亿元,外商经济增加值11.84亿元,港澳台经济增加值1.04亿元,分别比“十一五”末(2010年)增长104.3%,162.9%和147.4%。
2015年,非公有制经济第一、二、三产业结构之比由上年的9.5:57.7:32.8调整为9.4:57.9:32.7,与“十一五”末相比,第一、三产业比重下降了3.9和3.5个百分点,第二产业比重上升了7.4个百分点。在第二产业中,工业增加值占非公有制经济增加值比重为47.3%,比“十一五”末提高了7.8个百分点。
与2010年相比,2014年该市非公有制经济中第三产业比重:
上升了3.4个百分点
上升了3.6个百分点
下降了3.4个百分点
下降了3.6个百分点
2015年末,我国规模以上高技术制造业共有企业26894家,比2010年增加1077家;占规模以上制造业企业数的比重为7.8%,比2010年提高1.3个百分点。2015年末,我国高技术制造业从业人员1293.7万人,比2010年增长36.9%;占全部制造业从业人员的比重为15.1%,比2010年提高2.9个百分点。
2015年我国高技术制造业实现主营业务收入116048.9亿元,比2010年增长108.2%;占全部制造业企业的比重为12.8%,比2010年提高0.8个百分点。2015年我国高技术制造业实现利润总额7233.7亿元,比2010年增长165.5%,增幅比其他制造业平均水平高出11.5个百分点;高技术制造业利润总额占全部制造业的比重为13.1%,比2010年提高0.5个百分点。
2015年我国规模以上高技术制造业投入研发经费2034.3亿元,比2010年增长178.2%,增幅比其他制造业平均水平高8.7个百分点。2015年我国高技术制造业申请发明专利7.4万件,比2010年增长179%;实现新产品销售收入3.1万亿元,比2010年增长127%。
与2010年相比,2015年下列高技术制造业的指标中哪项增长最快?
利润总额
新产品销售收入
主营业务收入
申请发明专利数