下列说法与其所涉及的生物学术语对应不正确的是:
一朝被蛇咬,十年怕井绳——条件反射
一母生九子,连母十个样——遗传
入芝兰之室,久而不闻其香——适应
大树之下无丰草,大块之间无美苗——竞争
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俗话说:“民以食为天。”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?
食品添加剂是指经国家批准,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的。目前,近97%的食品中使用了各类添加剂。
食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个。假如不用防腐剂,即使在0~4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个。而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期。现在人们所吃的食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的味道,往往是由添加剂“调”出来的。食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多数也是添加剂的功劳。
腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。在面粉里面添加钙粉、维生素等,能使面粉的营养更加全面。
现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全。例如,摄入过多的膨松剂或防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状,重则会对胃、肝、肾造成严重危害。为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规。如我国的食品卫生标准就明确规定,山梨酸钾可以作为食品防腐剂,但必须严格控制添加比例,它的许可添加量在0.5%以内。在美国,苯甲酸钠只允许在化妆品中使用,并且浓度必须在0.1%~0.2%范围内。世界卫生组织也规定了一个“ADI”值,即依照人体体重,一种无健康危害的食品添加剂的每日允许摄入量的估计值。例如:糖精钠的ADI值为5毫克/公斤,即糖精钠每日允许摄入量为每千克体重5毫克。
必须指出的是,一直受到人们谴责的苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物,这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说,不违规、不超量、不超范围地使用食品添加剂的食品是安全的。
下列关于食品添加剂功能的表述,不符合原文意思的一项是:
延年益寿的功能
改善食品外观和味道的功能
防病抗病功能
防腐保鲜功能
由1,3,5,7,9五个数字组成的没有重复数字的五位数有120个,将它们从小到大排列起来,第50个数是多少?
51739
53197
53179
51397
某人欲将自己的手机密码设为3位数字,要求第一位是偶数,后两位中至少有一个是6,则他可选择的密码个数为:
68
72
95
100
近十年来,我国每年授予的博士学位数量出现了持续性的上升,因此可以认为近十年我国研究生人数不断增加。
下列各项中,最能支持上述结论的是:
近十年来,获得博士学位的难度并未发生变化
近十年来,我国获得博士学位的人数在研究生总人数中所占的比例不变
今年申请攻读博士研究生的人数是十年前的2倍左右
今年我国的博士研究生在研究生中仅占20%左右
人体是一个庞大的共生体。人体皮肤表面、口腔、呼吸道、肠道________着大量微生物,它们的数量是人体本身细胞的数十倍,编码的基因是人体基因的100倍。每个人的身体里都会有微生物留存的痕迹,而人体的健康会与体内的菌群________。人们将特定环境中包括微生物在内的总DNA称为宏基因组。
依次填入划横线部分最恰当的一项是:
寄生 同气连枝
依附 表里相依
潜伏 如影随形
生存 休戚与共
关于下列诗句均描述了一种生物学现象,对其解释错误的是:
“儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻”体现动物的拟态
“春色满园关不住,一枝红杏出墙来”体现植物的向光性
“落红不是无情物,化作春泥更护花”体现微生物的分解作用
“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”体现植物开花受温度影响
以下关于生物学方面的科学知识,说法不正确的是:
光合作用是植物和某些细菌,以及一些真核微生物,通过阳光提供的能量合成如葡萄糖等糖类的过程
新陈代谢是保持生物生存且为生长和繁殖提供能量的重要化学过程
蛋白质是细胞中起关键作用的复杂的大分子,它由数以千计的氨基酸小分子组成
碳水化合物是由碳原子、氮原子和氧原子构成的一类有机化合物
通过微生物发酵方法将有机物质转换而产生的气体燃料是:
氢气
沼气
液化气
天然气