本题为生活常识。
牛奶中的蛋白质含量监测起来不容易，由于牛奶中只有蛋白质含有氮，所以一般检测牛奶中的含氮量来确定蛋白质的含量。
一些商家在牛奶中加入三聚氰胺来提高牛奶中的含氮量。
故本题选C。
【2009-广东-059】

本题为国情社情常识。
2008年9月8日7时58分，山西省临汾市襄汾县新塔矿业有限公司尾矿库发生特别重大溃坝事故，造成重大人员伤亡。根据国务院事故调查组初步调查，这是一起特别重大责任事故，在社会上造成了特别恶劣的影响。鉴于山西省省长孟学农同志、副省长张建民同志对上述事故负有领导责任，依据《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》和其他有关规定，经党中央、国务院批准，同意接受孟学农同志引咎辞去山西省省长职务的请求，同意免去张建民同志的山西省副省长职务。
故本题选C。

知识拓展：
瓦斯爆炸，是一定浓度的甲烷和空气中度作用下产生的激烈氧化反应。其爆炸条件是一定浓度的瓦斯、高温火源和充足的氧气。水库决口的原因有洪水超标、堤身隐患、地震等。火灾中对人体造成伤害的首先是烟雾和毒气，其次是高温和大火。灭火原理是隔绝氧气、阻断燃烧、使温度降到着火点之下。

【2008-福建-008】

第一空：本空为因果关系。
由因果词“由于”可知，本空为因果关系。物产和风俗的差异，致使各地饮食习惯和品味爱好不一样，横线处要填一个表示“不一样”的词语。
A选项“迥然不同”形容相差得远，很明显不一样；B选项“天差地别”形容两种或多种事物之间的差距很大，就像天和地之间的距离一样；二者可以体现出“不一样”的意思，保留。
C选项“殊途同归”比喻采取不同的方法，得到相同的结果；D选项“如出一辙”比喻两种言论或事情非常相像；二者强调的是相同，与题意相悖，排除C、D
第二空：本空为修饰关系。
横线处所填词语修饰“烹调技术”，再加上提示语“经过历代人民的创造”可知，横线处表示烹调技术历史悠久的意思。
A选项“源远流长”比喻历史悠久，根底深厚，符合题意。
B选项“积厚流光”指积德深厚，影响深远，不可修饰“烹调技术”，排除B。
故本题选A。
词义解释：
连绵不断：形容连续不止，从不中断。
博大精深：（思想、学说等）广博高深。
【2018-联考/天津-016】

第一步：判断题型------本题为方程法（和差倍比）问题
第二步：分析解题：
今年本科以上的员工增加了25人，但总人数只增加了20人，说明本科以下学历的员工减少了5人，即去年本科以下学历员工人数为5÷2%=250人；
故今年本科以上的员工有350-250+25=125人。
故本题选C。
【2012-广州-075】

第一步：判断题型------本题为方程法（和差倍比）问题
第二步：分析作答
设作记号的天数为x天；
根据题意可得：200x+660=3（120x+60），解得x=3；
因此A品种羊有200×3+660=1260个，B品种有1260÷3=420个。
故本题选A。
【2008-辽宁-041】

第一步：判断题型-------本题为分式数列
第二步：题目详解
将原数列变形：；
观察发现，分母构成公差为1的等差数列，故所求项的分母为4；
分子构成新的数列：3、8、17、（）、57，满足，
故所求项分子为；故所求项为。
故本题选C。
【2008-上海-002】

第一步：判断题型-------本题组合数列
第二步：题目详解
将数列分为整数与分数；
整数部分可变形为：；
分数部分可变形为：，指数构成等差数列；
故所求项为。
故本题选C。

第一步：判断题型-------本题为图形数列，所有图形中共性部分为中间数较小，所以其他数凑中间数即可，凑的方法为减、除、公倍数、公约数
第二步：题目详解：
满足规律：；
所以？=。
故本题选D。

第一步：判断题型------本题为图形数列
第二步：题目详解：
观察左边两个图，可找到共同规律：中间数=上侧数字之积-下侧数字之和；因此，？=3×7-（2+6）=13。
同时此题还有另一个规律：
观察左边两个图，可找到共同规律：中间数=（左上侧数字×右下侧数字）-（右上侧数字+左下侧数字）；因此，？=（3×6）-（7+2）=9。
由于出题人出题不严谨，本题出现两个答案。
故本题选C、D。

第一步：判断题型------本题为图形数列
第二步：题目详解：
观察发现：左侧数字之积=右侧数字之和；
因此，？=0×9-6=-6。
故本题选D。