某省住宿餐饮业零售额增长迅速（如图所示），2003年住宿餐饮业零售额仅为259.45亿元，2006年突破400亿元，至2007年高达479.76亿元。2006年该省限额以上餐饮企业商品零售额为342952万元，比上年增加63012万元，增长22.5%，占当年该省全社会商品零售总额的比重为1.21%。按登记注册类型分组来可看，2006年内资企业商品零售额为280308万元，增长34.3%，港澳台商投资企业商品零售额13589万元，增长162.3%，外商投资企业商品零售额149056万元，下降25.7%。按国民经济行业分组来看，2006年正餐零售额280737万元，增长38.4%；快餐零售额54929万元，比上年下降21.8%；其他餐饮零售额6534万元，比上年下降0.95%。

2009年全国研究生教育招生51.1万人，毕业37.1万人，年末在校生人数为140.5万。普通高等教育本专科招生639.5万人，毕业531.1万人，年末在校生人数2144.7万。各类中等职业教育招生873.6万人，毕业619.2万人，年末在校生人数2178.7万。全国普通高中招生830.3万人，毕业823.7万人，年末在校生人数为2434.3万。全国初中招生1788.5万人，毕业1797.7万人，年末在校生人数为5440.9万。普通小学招生1637.8万人，毕业1805.2万人，年末在校生人数为10071.5万。特殊教育招生6.4万人，年末在校生人数42.8万。

2005-2009年全国普通高等教育本专科招生数以及中等职业教育、普通高中招生数见下图：

2009年普及九年义务教育的人口覆盖率已达到了99.7％；初中阶段毛入学率达99％。由于学龄人口减少，小学、初中的学校数、学生数继续减少。全国共有小学28.02万所，比2008年减少2.07万所；招生1637.8万人，比2008年减少57.92万人；在校生10071.47万人，比2008年减少260.04万人。初中学校5.63万所（其中职业初中0.02万所），比2008年减少0.16万所；招生1788.45万人，比2008年减少71.15万人；在校生5440.94万人，比2008年减少144.03万人。
学前教育有所发展，幼儿园数、在园幼儿数、幼儿园教师数均有所增加。2009年全国共有幼儿园13.82万所，比2008年增加0.45万所，在园幼儿（包括学前班）2657.81万人，比2008年增加182.85万人。幼儿园教师共112.78万人，比2008年增加9.58万人。
高中阶段毛入学率79.2％，比2008年提高5.2个百分点。全国高中阶段教育（包括普通高中、成人高中、中等职业学校）共有学校29761所，比2008年减少1045所；招生1698.86万人，比2008年增加49.74万人；在校学生4640.91万人，比2008年增加64.84万人。其中普通高中规模有所下降，与2008年相比，招生数减少6.67万人，下降0.8％；在校生数减少34万人，下降1.7％；全国中等职业教育（包括普通中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中等专业学校）招生和在校生数有所增加，招生868.52万人，比2008年增加56.41万人；在校生2195.16万人，比2008年增加108.07万人。
高等教育招生数和在校生规模持续增加。全国各类高等教育总规模达到2979万人，高等教育毛入学率达到24.2％。普通高等学校2305所，比2008年增加42所，其中本科院校1090所，高职（专科）院校1215所。普通高等教育本专科共招生639.49万人，比2008年增加31.83万人，增长5.24％；在校生2144.66万人，比2008年增加123.64万人，增长6.12％。全国共招收研究生51.09万人，比2008年增加6.45万人，增长14.45％；其中博士生6.19万人，硕士生44.90万人。在学研究生140.49万人，比2008年增加12.19万人，增长9.50％；其中博士生24.63万人，硕士生115.86万人。

2007年粮食种植面积10553万公顷，比上年增加70万公顷；棉花种植面积559万公顷，增加7万公顷；油料种植面积1094万公顷，减少60万公顷；糖料种植面积167万公顷，增加10万公顷。

全年粮食产量50150万吨，比上年增加350万吨，增产0.7%，其中，夏粮产量11534万吨，增产1.3%；早稻产量3196万吨，增产0.3%；秋粮产量35420万吨，增产0.6%。

全年棉花产量760万吨，比上年增产1.3%。油料产量2416万吨，减产4.2%。糖料产量11110万吨，增产11.4%。烤烟产量239万吨，减产3.9%。茶叶产量114万吨，增产10.9%。全年肉类总产量6800万吨，比上年减少3.5%。其中，猪肉减少9.2%；牛、羊肉分别增长6.1%和5.8%。全年水产品产量4737万吨，增长3.3%。全年木材产量6974万立方米，增长5.5%。

全年新增的有效灌溉面积107万公顷，新增节水灌溉面积136万公顷。 

自二十世纪末期，山西同全国一样，粮食供需形势发生逆转，粮价持续走低，粮食生产效益滑坡，农民生产积极性受挫。2004年初，中央下发一号文件，实施了“一减三补”等一系列惠农政策，之后连续三年出台中央一号文件，“保护和加强粮食生产，确保粮食安全”被提到空前高度。山西省委、省政府一方面认真贯彻中央精神，加大财政支农力度，另一方面在引导农民调整、优化种植结构的同时，发挥资源优势，发展特色农业，推动农业产业化经营，促进了粮食生产的稳定发展。2004年全省粮食种植面积达到2925.4千公顷，比上年增加91.74千公顷，增长3.24%，加之风调雨顺的气候条件，全省粮食生产再次突破百亿公斤，达到106.2亿公斤。之后三年粮田面积稳定回升，2007年全省粮田面积达3173.21千公顷。2005年尽管遭遇严重旱灾，全省粮食总产仍达到了97.8亿公斤的较高水平。2006年全省粮田面积达3521.45千公顷，全省粮食总产达107.33亿公斤，预计2007年粮食总产可达105亿公斤。十六大以来的五年间，全省粮食生产总量达512.22亿公斤，年均粮食生产总量达102.44亿公斤，这标志着山西粮食综合生产能力稳定迈上百亿公斤台阶。