面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性：
酵母在生长过程中可合成蛋白
酵母在生长过程中可分解淀粉
酵母在生长过程中可产生乙醇
酵母在生长过程中可产生二氧化碳
索引以及一切检索工具，本质上都是揭示人类知识内在关联的认知方式，而且完全符合人类的认识习惯。我们通过研究索引的________________，可以获得极大的启示。索引揭示的知识规则，是构建新媒体时代人类知识体系的基础，也是实现知识发现新方案的基础。索引具有三种功能：学术进阶的工具、知识发现的手段和学术评价的标准，传统的检索工具，其实是人类认知思维的外在表现。
索引有两种形态，分别代表了人类的两种认知形式，即知识扩展和模式识别。知识扩展又分为两种形式，其一是单向度的知识扩展模型，就是在同一个文献内部提出某些关键词制成索引，当读者在一个段落中发现其中一个关键词，可以经由索引扩展到本书其他段落、篇章中的同一词，这是个闭合循环的知识扩展模型；其二是开放性的知识扩展，就是读者在书中发现一个关键词，通过综合索引跳转至多种文献中与之相关的关键词，从而不断向外扩展。在这个模型之上，如果把多个知识关联序列进行叠加，我们便掌握了一种新的认知形式，就是模式识别。不是说通过一个已知的关键词去找它在文献中出现的位置，而是根据某些边际条件探索某个关键词集，即获取位于一个相关知识序列中的知识集合。比如说，我们综合利用唐代的士族世系表、科举年表、职官年表，可以探索士族出身的文士通过科举途径入仕和此后的升迁途径中较之寒门子弟有何优势，甚至可以结合士族郡望表进一步细致分析不同地域士族的升降与科举之间的关系。模式识别是学术研究更高级的思维过程。
知识扩展和模式识别都依赖于知识系统的有序性和关联性，由此形成的知识图谱，是有关联的、有序的知识集合。这个知识集合中，所有知识点都在一个相互关联的网络体系中，不是单个的珠子，而是固定在一串项链上，我们可以知道它的定位，知道它跟其他知识之间的关联。
知识图谱正是用以实现模式识别思维功能的方案，它由多个知识本体库和多个知识模型组成，把这些知识模型进行叠加以实现模式识别功能。知识图谱的综合架构有点像生物分子模型，任何一个知识点都能够在它的分子链上找到，而每个分子链跟其他的分子链之间还有一种关联，那么我们可以通过它的颜色、大小、方向来定位它到底是哪个具体的知识。我们看单独的知识点，它是海量知识中一个不确定的点，但当我们把不同来源的知识进行拼合的时候，其实它就变成了一个某种七巧板拼成的固定形状，每一个单块都是不可移动的，是互相关联从而互相限定的。那么，以往所有的问题、错误，包括误解，其实都可以在这个体系中再认识。
这种知识管理方案能够让我们把传统媒体中的经验、知识和智慧，平滑地移入新媒体中，实现基于规则的方案和基于统计的方案的结合，也就是基于计算机技术的和基于专业领域知识的知识管理方案的完美结合，进而辅助人类更广阔、深入地认识主观世界和客观世界。
根据文意，索引的“知识扩展”有两种形式，其区别主要在于：
关键词跳转方式是否可以循环
是闭合式扩展还是开放式扩展
涉及的文献是有限还是无限的
知识扩展的模型是否受到限制
白纸、黑纸、镜子、红纸四种物体，吸收光的本领从强到弱依次是：
白纸、黑纸、镜子、红纸
黑纸、红纸、白纸、镜子
镜子、白纸、红纸、黑纸
镜子、黑纸、红纸、白纸
如果将汉字视为一个生命体，它的演化有两种基本方式，一种是渐变，一种是突变。渐变，常常由书写工具的变迁引起。甲骨文笔画硬朗挺拔，是因为刻在坚硬的龟甲之上。隶书最初是刻在竹简上的（后来才用墨写），所以转折提笔间有一种雕琢的韵味。至于楷书的中正平和，是毛笔书写时代的字形逐步趋向规范和标准化的结果。这都不是一道命令下来改的，而是很自然的历史进程。_________________。秦王朝为了政治的需要，发布“书同文”的政令，在全国推行“小篆”。小篆改变原先那种弯弯曲曲的笔画线条，整理出一种笔画匀整、便于书写的新字体。更大的突变发生在半个多世纪前，国家推行简体字政策，2000多个汉字被简化和标准化。
填入划横线部分最恰当的一句是：
汉字字形的改变发生在秦代
当然，书写工具的变迁并不是唯一原因
然而，到了秦代情况发生了变化
相比之下，政治常常是最强大的突变力量
粟和稷实际就是人们常见的小米，当它在民间作为人们餐桌上的主食时，名字是粟；当它被呈入宫廷，作为社稷坛上祭天的成果时，名字是稷。一种作物同时拥有了两种不同的名字，在这种作物的分工背后，隐藏着人为的分工，在历史长河的某一瞬间，小米们走上了两条路，一种是名为粟的粮食，一种是名为稷的祭品；人们也走上了两条路，一群是种田人，一群是读书人。前者只在民间从事劳作，后者只负责朝堂上的记录，不知道这神圣的名字与餐桌上的小米是同一种材质。当阅读文字的眼睛不再关注田野，当握笔的手不再触碰种子与农具，隔阂的出现便顺理成章。
这段文字意在说明：
粟和稷在名字上的纷争由来已久
社会阶层的隔阂是粟和稷分歧的根源
用于祭天的稷被人为地神圣化了
粟和稷的分工实际上是一种偶然结果
与经济的影响相比，现在的中国在对外方面缺乏有力的文化表现。国务院新闻办公室原主任赵启正不久前说：“和中国对外贸易的出超相比，中国对外文化交流和传播存在严重的赤字。”他举例说，在图书出版方面，中国近年来图书版权贸易的逆差是1比10。2004年，从美国引进图书4068种，出口只有14种。从日本引进694种，出口22种。英国前首相撒切尔夫人最近也在一本书中说：“中国出口的是电视机，而不是思想观念。”
作者举撒切尔夫人的话是为了说明：
中国对外方面的文化表现远远落后于经济方面的影响
和中国对外贸易的出超相比，中国对外文化交流和传播存在严重的赤字
中国的经济发展速度超过了中国的文化发展速度
中国近年来在图书出版方面逆差严重
目前，水和肥料都没有在农业中得到最佳使用，传统的植物栽培方法，使大部分水和化学物质，穿过土壤“溜过”根部，与地下水混合。为此，全球农业科技工作者都在寻找可以解决问题的新材料。某大学科研人员开发出一种聚合物水凝胶，该凝胶可作为土壤的“智能”添加剂，有助于避免土壤污染，显著减少用水量并改善植物对肥料的吸收。该研究员说，新研发的水凝胶能够在下雨或灌溉时储存大量水分，然后随着土壤变干缓慢释放。同时，这种水凝胶完全可以生物降解，也就是说，经过一段时间后，它们会“溶解”在土壤中，毫无踪迹。
这段文字意在说明：（ ）
根部肥料往往远离根部未发挥其肥料作用
聚合物水凝胶可减少土地用水并避免污染
大量使用化学肥料使土壤状况被破坏
新研发的水凝胶在土壤中可完全降解
下列哪一种现象的物理原理不同于其他三项：
水中的手指变粗
池水看起来比实际的浅
只有瞄准鱼的下方才能叉到鱼
小明在宁静的湖边看见“云在水中飘”
π型人才，指至少拥有两种专业技能，并能将多门知识融会贯通的复合型人才。π下面的两竖指两种专业技能，上面的一横指多门知识的融会贯通。
下列属于π型人才的是：
庄先生拥有物理学、管理学两个博士学位，现在是一家高新技术企业的老总，个人拥有多项专利，业余时间喜欢自行车运动
张女士是一位远近闻名的理发师，每天为20多位顾客理发，一天下来尽管十分疲惫，回家后还要陪着女儿弹钢琴
曹先生是服装界达人，对各类服装的款式、面料、做工、产地及市场行情了如指掌，他几次进军餐饮业都铩羽而归
老赵是某酒店的大厨，川菜、粤菜、淮扬菜样样拿手，平时还苦练书法，歌唱得也好，是朋友圈里有名的麦霸
目前，水和肥料都没有在农业中得到最佳使用，传统的植物栽培方法，使大部分水和化学物质，穿过土壤“溜过”根部，与地下水混合。为此，全球农业科技工作者都在寻找可以解决问题的新材料。某大学科研人员开发出一种聚合物水凝胶，该凝胶可作为土壤的“智能”添加剂，有助于避免土壤污染，显著减少用水量并改善植物对肥料的吸收。该研究员说，新研发的水凝胶能够在下雨或灌溉时储存大量水分，然后随着土壤变干缓慢释放。同时，这种水凝胶完全可以生物降解，也就是说，经过一段时间后，它们会“溶解”在土壤中，毫无踪迹。
这段文字意在说明：
根部肥料往往远离根部未发挥其肥料作用
聚合物水凝胶可减少土地用水并避免污染
大量使用化学肥料使土壤状况被破坏
新研发的水凝胶在土壤中可完全降解
陕公网安备 61010302000399号