欧阳修《浣溪沙》词曰:“白发戴花君莫笑,六幺催拍盏频传。人生何处似尊前!”词中“六幺”是指什么?
词牌名
舞蹈名
歌姬名
曲调名
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称;“淮”即淮菜,以淮安为代表,“扬”即扬菜,以扬州、镇江一带为代表。明清以后,淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合,并糅合南北风味于一炉,从而形成了统一的菜系。
古运河把海、黄、淮、江、钱五大水系贯通,立时将扬州提拔到全国烹任人才、技艺、原料交流枢纽位置,北方的豆、麦、杂粮、油料南下,南方的粮、茶、果、盐、水产北上,统统会师在扬城。而隋炀帝三幸江都,将长安、洛阳中原美食,随龙舟带进扬城隋宫,进而外传民间食肆。
扬州,因地处海上丝绸之路北上赴京的咽喉重地,至唐代,发展为东南经济中心。“万商落日船交尾,一市春风酒并垆”,扬州饮食市场被刺激得火爆了,厨艺精湛了。李白诗云:“玉瓶沽美酒,衔杯大道间。”这一切因素,使淮扬菜发展到一个新高峰。
宋庆历八年春,一代文学巨匠欧阳修给扬州美食界带来福音。这位醉翁常携宾客举行平山堂饮宴,文章太守,挥毫万字,樽中看取美食文。此后,苏轼又至扬州,与四学士飞雪堆盘烩鱼腹,明珠论斗煮鸡头,开创了给淮扬菜系注入文学新鲜血液的先河。淮扬菜典雅俏丽的文人风格由此而起,其后经年不衰。
公元1125年,宋徽宗在金人入侵之际,仓惶南逃进了扬州城,“小市春灯煮百羊”,要吃要喝;时隔一年,徽钦被掳,高宗携社稷皇室四万人也逃进扬州城,“行在”玉烩金齑不空口,也要吃要喝!扬州城虽遭掠,但饮食业在亡国背景下得到畸形推动也是事实。
元明清时期,尤其是清康熙、乾隆盛世,淮扬菜进入了第二高潮。朱元璋对淮扬菜情有独钟,命扬厨专司内膳;从扬州起家的明成祖朱棣夺权登基以后,迁鼎北京,随宫北上的扬籍厨师多有其人,这是淮扬菜系进京扎根的正式记录。据《食在宫廷》介绍,清帝喜吃的菜有100多款,其中淮扬风味菜如红烧狮子头、清炒虾仁等达60多款。典型的例证,就是《红楼梦》作者曹雪芹的祖父曹寅在扬州任巡盐御史,每年都要贡献南味给清圣祖康熙,所谓“水落鱼虾常满市,湖多莲芡不论钱”。常年进贡不懈的是笋,因为康熙喜吃春笋,每次南下必食,曹寅多次进贡扬州燕来笋以博皇上“朕心大慰”。
中华人民共和国成立后,许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角:1949年开国大典首次盛宴、1999年50周年大庆宴会等,都是以淮扬菜为主。
后人评价淮扬菜,常用“贵”字。这应当与两淮盐商与河务官员豪甲天下的饮食消费有关,这也是淮扬菜得以壮大的一大保障。徐谦芳《扬州风土记略》说:“扬州土著,多以盐务为生,习于浮华,精于肴馔,故扬州筵席各地驰名,而点心制法极精,汤包油糕尤擅名一时。”
举欧阳修和苏轼的例子主要是为了彰显淮扬菜:
历史悠久
非市井家宴
有文化内涵
能调众口,南北皆宜
将下列选项中的词语依次填入句子横线处。最恰当的一组是:
身居“唐宋八大家”之列的欧阳修,________文章冠绝一时,其为政措施________颇具创新意识。________欧阳修一生仕途坎坷,为官几十年竟遭三次贬谪,但他始终宠辱不惊,晚年________是旷达潇洒。
不但 还 不过 更
不仅 也 尽管 也
不仅 也 不过 更
不但 还 尽管 也
有一副对联,“白话通神,红楼梦、水浒,真不可思议;古文讨厌,欧阳修、韩愈,是什么东西。”这对联最有可能出自:
戊戌变法时期
辛亥革命时期
洋务运动时期
新文化运动时期
将下列句子组成一段逻辑严谨、语言流畅的文字,排列顺序最合理的是:
①来自实验室和现场观察的结果都表明,饮酒有利于缓解社会约束,使人们比平日更容易放松警惕。
②欧阳修说:“醉翁之意不在酒。”
③社交场上的活跃分子心里有数,酒是手段,而非目的。
①②③
②③①
③②①
③①②
颜真卿“守其正,全其节”的气节备受后世_______,人见其书,往往_______他的人品。欧阳修称“其字画刚劲独立,不袭前迹,有似其为人”,即使对其楷书有些_______的米芾,也认为可以从颜体中感到一种“昂然不可侵犯之色”。
依次填入画横线部分最恰当的一项是:
推崇 联想 微词
仰慕 追怀 保留
称颂 认同 不满
赞誉 映照 非议
在区位、产业、资金等硬优势相对不足的情况下,我们如何吸引入才、留住人才?答案就在于形成“软优势”,在价值认同、制度体系、自然环境等方面形成比较优势。价值的认同、情感的共鸣,最能打动人心。人才工作不能________,必须深耕细作、向深处用情,既要有“千金市马骨”的________,也要有“千年第一回“的耐心。
填入画横线部分最恰当的-项是:
浅尝辄止 热情
粗枝大叶 决心
急功近利 诚意
好高骛远 智慧
①欧阳修是北宋名臣,_______,“月上柳梢头,人约黄昏后。”如此美丽清朗的_______,如此自然天成的句子,怎么会不流传为千古名句?
②即使细节的出入对于全部论证还不发生直接影响,也会使人对材料的全部可靠性产生怀疑,以至伤害了论证的说服力量,有时看来是_______的细节上的马虎,却会造成关键问题上的错误,那当然更是要警惕的。
依次填入画横线部分最恰当的一项是:
才高八斗 情景 无足轻重
博大精深 情怀 无伤大雅
见多识广 意蕴 举足轻重
学富五车 意境 无关大体
目前正在向世界各地全面拓展的汉语国际推广活动,必须将海外华人族群文化的现状考虑在内,以全面促进汉语国际推广,弘扬中华文化来发展软实力是一回事,支持海外华人文化从中华文化的母体脱胎而出,成为当地社会的族群文化又是另一回事。如果以前者来取代后者,就会混淆华人学习母语与学习一种外国语的界限,混淆配合海外华人构建自己的族群文化与弘扬中华文化的界限,对维护和发展华人与中国的正常关系是不利的。
这段文字强调的是:
应注意维护和发展海外华人与中国的正常关系
发展中华文化软实力应与支持海外华人族群文化齐头并进
海外华人文化应与中华文化巧妙融合,同时保有自身的特色
汉语国际推广活动的前提之一是支持海外华人构建自己的族群文化
在音乐的理论中,有所谓的“音乐的语言”;在语文形式美的理论中,应该_______有所谓的“语言的音乐”。_______音乐和语言不是一回事,_______二者之间有一个共同点:音乐和语言都是靠声音来表现的。
依次填入画横线部分最恰当的一项是:
也 尽管 但是
还 虽然 但是
也 不仅 而且
还 不但 而且