在不同的时期,约有7000种植物和几百种动物被人类当作食物。物种的丧失将使食物的多样性减少,使人类仅仅依赖个别几种主要的食物,从而打破人们均衡的饮食结构。此外,随着森林、田野中物种的丧失可能导致某些病原体的增加,而这些病原体是有机体感染疾病的元凶。一些最有可能灭绝的动物、植物和微生物,实际上是传染病传播的“缓冲区”,它们在人类受到感染之前,代人类承担了很多疾病的侵袭。
下列说法与原文不符的是:
特有物种能够缓冲传染病的传播
生物多样性的丧失影响人类健康
物种的丧失危及人类食品的安全
物种多样性与疾病感染关系微妙
国家实施“农村义务教育学生营养改善计划”的目标,是有效改善农村少儿的营养状况和健康素质。由于各地的地理环境、食物资源、饮食习惯、传统民俗不同,要实现这一目标,就需要在对各地农村少儿健康和营养状况的实证研究基础上,因地制宜地提出合理的食物结构和改善计划。
这段文字主要说明了:
农村少儿的营养需科学改善
各地的营养改善方式存在差异
营养改善目标是通过研究来确定的
地域不同,营养改善的目标就不同
成语“心知肚明”的发明人可能从未思考过它的生物学含义。在食物安全性和有效性的判断上,心知肚明是_______的,当人吃了有害食物的时候,消化道微生物和肠道神经元会立即启动_______机制而使人上吐下泻,尽快尽多地将有害物质排出。
依次填入画横线部分最恰当的一项是:
适用 免疫
准确 保护
科学 防御
普遍 平衡
美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量。有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据,剔除含水量变化的影响,得出了各种维生素通过加热之后的损失比例。虽然这些数据不一定非常准确,但是足够我们得到一个有意义的影响:维生素A和E受温度影响不大,食物加工为熟食之后损失为10%左右,维生素C的损失是16%,而维生素B1最不稳定,损失为26%,其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言,把食物加热做成熟食之后,维生素的损失大致在10%~25%之间。
这段文字主要强调的是:
生食与熟食的维生素含量没有差异
食物中不同维生素受温度影响不同
加热对食物中维生素的破坏是有限的
加热后的食物中维生素损失比例
菜刀∶食物
子弹∶枪支
毛巾∶身体
铅笔∶书籍
窗帘∶窗户
食物∶食品
拘泥∶拘谨
达到∶到达
发挥∶发扬
矿产∶矿石
人口的激增,让地球的粮食供应面临严峻的考验,有科学家预计,到2050年,需要增加70%的耕地,人类才能养活自己。但地球上根本没有这么多可增加的耕地。于是,科学家转向海洋求助:在远离海岸的开阔海域中养鱼,可以给人类提供足够的营养。我们可以大胆地预计,人类食物的蓝色革命即将拉开序幕。
根据这段文字,“人类食物的蓝色革命”是指:
对海洋产品进行深度加工,提高其利用率
海水养殖业将逐渐取代传统农业的主导地位
加大深海养殖的力度,弥补近海养殖的不足
海洋鱼类资源将在人类食物结构中占较大比重
某校食堂发生一起严重的食物中毒事故,关于事故的原因,有如下四种说法:
甲:事故是由食物过期引起的;
乙:如果事故是由食物过期引起的,那么食堂管理方面一定存在着监管不到位的现象;
丙:事故确实是由食物过期引起的,但食堂管理方面并不存在监管不到位的现象;
丁:事故不是由食物过期引起的,但食堂管理方面存在监管不到位的现象。
如果上述四种说法中只有一种是真的,由此可以推出:
丙为真
乙为真,但食堂不存在监管不到位的现象
甲为真
乙为真,且食堂存在监管不到位的现象
人口激增,让地球的粮食供应面临严峻的考验,有科学家预计,到2050年,需要增加70%的耕地,人类才能养活自己。但地球上根本没有这么多可增加的耕地。于是,科学家转向海洋求助,在远离海岸的开阔海域中养鱼,这样就可以给人类提供足够的营养。我们可以大胆地预测,人类食物的蓝色革命即将拉开序幕。
这段文字用“人类食物的蓝色革命”来说明:
对海域的深度开发,可以弥补地球上耕地的不足
海洋鱼类资源将在人类食物结构中占较大比重
加大深海养殖的力度,可以解决食物供给不足的现象
海水养殖业将成为第一产业,在国民经济中占主导地位
好的食物并不是由食物的营养决定的,它主要来自于个人的偏好或者说口味。当然,口味的形成与地方的自然资源、生计模式和家庭环境等密切相关。然而,口味一旦定型,就成为我们的身体习性和倾向,甚至成为人们精神气质的一部分,难以改变。这就解释了虽然我们现在保存食物的方法更为多样、新鲜食物的获得更为便捷,尤其是家庭冰箱在乡村基本普及的情况下,人们依然习惯腌制食物,倾向于“够味”食物的原因。
文中画线部分“这”指的是:
对食物好坏的判断标准具有个体差异性
身体习性影响人的生活习惯和精神气质
口味形成过程中情感因素比环境因素更重要
人们的饮食偏好具有一定的稳定性和延续性